リコピンは食品に含まれる天然色素であり、カロテノイドファミリーに属します。その抗酸化特性は人間に健康上の利益をもたらすことが証明されています。トマト、ブドウ、ザクロ、グレープフルーツ、ザボンなど、多くの果物にリコピンが豊富に含まれています。
リコピン含有量に関しては、スイカはトマトよりも多く含まれており、より容易に吸収されます。データによると、赤い果肉のスイカには 100 グラムあたり 3.3 ～ 10 ミリグラムのリコピンが含まれているが、生の赤いトマトには 100 グラムあたり 2.57 ミリグラムのリコピンが含まれています。
2008年から2013年にかけて行われた広州栄養健康調査（GNHS）では、50歳から75歳の住民が食事で毎日平均1.69mgのリコピンを摂取していなかったことが判明した。山東省済寧市の住民134人を対象とした別の研究でも、春、夏、秋、冬の平均リコピン摂取量がそれぞれ0.75mg、2.42mg、0.54mg、0.36mgであることが判明した。
リコピンをサプリメントで摂取する理由
人々がトマトを好んで食べる理由の 1 つは、ビタミンが豊富に含まれていることであることは広く知られています。-それには、今日の主役の成分であるリコピンが当然含まれています。
1. この活性化合物は天然の抗酸化特性を備えており、紫外線ダメージを軽減するなどのスキンケアに利点をもたらします。
2. リコピンは免疫機能の調節にも役立ち、非特異的細胞免疫にプラスの影響を与えます。-
3. リコピンは、男性の前立腺の健康を改善する潜在的な利点を提供する可能性があります。
4. 定期的なリコピンの補給は、骨細胞の成長を促進し、骨細胞の質を高める可能性があります。
リコピンが豊富な食品リスト
| 食品名 | リコピン含有量 (mg/100g) |
| ケチャップ | 29.3 |
| トマトペースト | 16.7 |
| トマトジュース | 9.3 |
| パッションフルーツ | 5.2 |
| スイカ | 4.53 |
| トマト（完熟） | 4.4 |
| トマト（生） | 2.57 |
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